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本文目录

1. 墨鱼怎么做好吃,大全大全墨鱼的做法
2. 黄豆花生墨鱼排骨汤的做法
3. 墨鱼豆酱的做法

墨鱼怎么做好吃,墨鱼的做法

可以做成爆浆墨鱼

材料

鲜墨鱼300克。

调料：油750克(约耗50克)
，家常家常黄豆酱2大匙 ，墨鱼墨鱼绍酒1大匙，黄豆黄豆香油1／2大匙 ，做法做法精盐味精各1／4小勺 ，大全大全葱、家常家常蒜片
、姜末各少许，淀粉适量
。

做法

1 、墨鱼洗涤整理干净，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米长 、3厘米宽的条 ，下入沸水中焯烫卷曲
，即刻捞出 ，沥净水分 ，再下入八成热油中冲炸一下 ，倒入漏勺。

2、原锅留少许底油 ，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒
，加入黄豆酱 ，精盐，味精炒香，添汤烧开 ，用水淀粉勾芡 ，下入墨鱼卷 ，翻爆均匀
，淋香油，出锅装盘即可。

黄豆花生墨鱼排骨汤的做法

墨鱼黄豆排骨汤做法:

食材清单:排骨1根，墨鱼1个 ，黄豆若干，盐适量 ，姜1块

烹饪步骤

步骤1/9

黄豆泡30分钟

步骤2/9

干墨鱼泡软，冷水泡一夜，热水一般半小时到一小时就可以了。

步骤3/9

筒子骨冷水下锅 ，烧开后去浮沫。

步骤4/9

泡好的墨鱼 ，清理干净
 ，去皮去骨 ，切成小块。

步骤5/9

左边是肉，右边是骨头和皮，把肉切片

步骤6/9

把泡好的黄豆 ，切好的墨鱼装锅
，再拍块姜。

步骤7/9

把焯好的筒子骨和汤一起倒入高压锅中，感觉汤不够 ，烧壶开水加进去，记得加烧开了的水，一定要烧开了的水，烧开了的开水。

步骤8/9

好了  ，开煲 。

步骤9/9

加适量盐，要想汤白一点可以加些胡椒粉 。我不怎么喜欢加胡椒。

墨鱼豆酱的做法

用料：墨鱼350g 、黄豆酱50g 、料酒1汤勺、鸡精少许、葱白1根 、姜4片

做法：1.准备好所有食材 ，先将墨鱼洗干净，沥干水分

2.将处理干净的墨鱼切大块放入碗里，加入50克黄豆酱、姜片、1汤勺料酒，拌均后碗口盖上保险膜
，放置冰箱腌制一天

3.腌好后倒入盘中放上葱白，均匀撒上少许鸡精
，然后放置锅中蒸20分钟左右即可

4.蒸熟后会有挺多的汤汁，但汤汁鲜味很浓的
，快吃吧。

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